人间至味是团圆。虽然距离中秋节还有一段时间，但市面上已经到处弥漫着月饼的香味，各大商超、烘焙店的月饼销售专区也已经布置完成，上架大量月饼。从传统的五仁、豆沙、枣泥馅料，到创新口味的流心月饼、脆皮月饼，再到外形酷似水果、大闸蟹、花生的特色月饼，各式各样的月饼应有尽有。

经典永不过时，老字号产品仍是“销售担当”

位于阳泉市北大街的华龙超市的显著位置，各种风味的月饼整齐摆放。记者看到，“老式”“传统”是月饼的主要特点。货架上售卖的除了有本地老字号月饼外，还有苏式、京式、广式等月饼，馅料也是大家熟悉的蛋黄、川酥、玫瑰豆沙口味。

销售员介绍，今年月饼的价格与往年相比并没有太大变动，散装月饼单价较低，而礼盒装价格则以50元至150元居多。到目前来看，老字号月饼仍是“销售担当”，对于老年人来说，买给自己吃，他们大多会选择包装极简的月饼或散装月饼，经济实惠。但对于年轻人来说，有特殊寓意包装或礼盒装的月饼更受欢迎。

新品创意多多，独特口味“异军突起”

在这场“月饼大战”中，不少烘焙店、甜品店也加入月饼销售行列。商家在制作传统月饼的基础上，围绕“独特颜值”“口味创新”展开比拼，颜色鲜艳、馅料混搭，“里子”和“面子”兼顾。

“今年火爆的脆皮月饼已上架，主打一个香香脆脆，苏籽麻椒牛肉、海苔腰果、黑松菇鸡肉口味，巨巨巨好吃！”“卖爆3年的流心月饼又来啦，开心果树莓、抹茶柚子、香蕉肉桂……流心月饼是不是你的最爱呢？”8月24日，喜甜烘焙的店主王喜甜刚发布了两条朋友圈，不一会儿，就收到了顾客的预订，“流心月饼去年尝过味道很好，每个口味帮我留2个。”

王喜甜表示，虽未进入销售高峰，但散装月饼已经开始大量销售，这几天每天大概销售100个，6寸大的姓氏月饼预订量也已超过50套，等礼盒回来，店里会陆续上新礼盒装月饼，“这段时间，店员有的忙了”。

除了这些热门款，去年限定爆款榴莲冰皮月饼也正式开售。位于平定县评梅西街的榴莲忆梦店，也应时推出榴莲冰皮月饼，线上下单每个价格为9.9元，从第2个起，每个11元。这款冰皮月饼因其“极简配料表”而受到消费者青睐，馅料采用纯榴莲果肉，冰皮轻轻掰开就能拉丝，QQ弹弹、糯糯唧唧，成为榴莲爱好者的“中秋新宠”。

低糖月饼受青睐，市场越发“内卷”

今年中秋，大家不是在月饼包装上作文章，而是在“内核”上发力，竞相在一年一度的“月饼风潮”中独占鳌头。

随着消费者健康意识的提高，月饼没想到它也会有被“嫌弃”的一天。很多人爱吃月饼，但又怕热量爆表，他们通常选择低糖或无糖月饼。市民郭亚表示，不太想买高糖高脂高热量的月饼给家里老人吃，他认为低糖或无蔗糖会更健康些。

根据消费者需求，一些商家做出了创新。“今年我们门店的很多现做月饼做了减糖处理，适合减肥人士解馋，从口感上说，甜度确实比传统月饼低不少。”蜜丝杨烘焙店店主介绍，其店内上架的手工低糖月饼为119元6个、158元8个，价格略贵，但很受欢迎。