春天来了，山上渐渐望见了生气。村里的发小告诉我说：“天一暖和，野菜说长就长出来了，到时候我叫你啊。”

　　“到时候叫我”——是要招呼我回去挖野菜呢。而我，也早就期盼着这一趟说去即去、毫不犹豫的山里行。

　　经过一冬的蛰伏，浑身痒痒，心也痒痒。风和日丽，郊游踏青，呼朋唤友，结伴而行，吐故纳新，其乐融融。其中最有收获的事情就是挖野菜。　　

　　春风一招手，各种野菜纷纷破土而出，越是朝阳的地方越多，尤其一场春雨过后，蒲公英、白蒿、曲曲菜、野蒜争先亮相，挡也挡不住。曲曲菜就是苦菜，宿根植物，最为常见，一长一大片，绿叶白根，洗干净能吃。曲曲菜虽然没有娇艳的花朵，也没有迷人的芬芳，但它能迎着初春的寒气生长，散发出顽强的生命力。对久居深山的人来说，它可是第一把时令鲜菜。曲曲菜和葱丝凉拌吃，那种清爽可口，没得说。曲曲菜的味道偏苦，老人们说正好打凉败火、化积去瘀。像沤制酸菜一样，把曲曲菜焯一下，沤放在盆子里，只不过沤制时间短，一两天即可，曲曲菜的苦味会减去不少。也有人说了，吃苦菜图的就是这口苦味儿，所以大多现拌现吃，一饱口福。

　　童年的梦里，蒲公英是不可或缺的角色，它的花能载着小朋友的心愿，飞到想去的地方。蒲公英可是好东西，不但可以食用，还可以泡水喝。蒲公英比较常见，在城市的草坪里常能看到，有的人就摘回去吃。野蒜别看个头不大，与平时吃的大蒜相比，更香，用它炒辣椒蒸花卷都是不错的选择，用野蒜炒的不烂（一种蒸熟的面食），特别提味。

　　野菜是一个大家族，有着不同的生长期。在生命勃发的春季里，没有哪一种肯隐身。当曲曲菜决定退场的时候，马齿苋、苜蓿草、扫帚苗、灰灰菜、人参苗、沙蓬等，已陆续长成，接上了茬。同时，又有香椿芽、榆钱钱、槐花闪亮登场，群英荟萃，花开叶长，饭桌上有了更丰美的菜系。

　　挖野菜绝对是一场身心俱悦的大自然之旅。在万物始苏的初春，行走在山坡旷野，爬上一道坡，转过一道弯，嫩绿的野菜突然呈现在眼前，让人欣喜不已，跑过去先欣赏一番，轻抚一下柔嫩而挺拔的绿叶子，说不出的喜爱。最好随身携带一把小锄，挖起来顺手省力，还能将野菜“整体搬迁”，没有丢损。如果有选头，尽量挖大留小，野菜便可接续生长。运气好，挖上半小时，就把袋子装满了。我满意地拍拍袋子，眼前幻化出一盆又鲜又香的现拌野菜，一家人大块朵颐交口称赞。然后望一眼蓝天白云，呼一口新鲜空气，舒缓一下情绪，多么惬意！碰巧的时候，可能山涧里有了清澈的小溪缓缓流淌，不知名的山雀身形矫健叽叽喳喳，可能有野兔野鸡远远地奔跑飞跃，一群绵羊自由地徜徉，还可能有一声山歌在远处豪放……一幅美丽的山水画，令人流连忘返。

　　是挖野菜吗？不，是与春天的践约，是对大脑的滋补，更是给心情的换季。