羊肚菌种植基地

　　4月16日，天气晴好。位于盂县西烟镇王甫庄村的羊肚菌种植基地内，大棚上盖着厚重的棉被，光线从棚侧的通风口悄悄“钻”进棚内，工人忙着采摘一朵朵进入成熟期的羊肚菌。“羊肚菌是一种食药两用菌，比普通的食用菌更‘娇气’，棚内温度得保持在20℃以下。我们给大棚盖上棉被，减少阳光照射升温带来的影响。”大棚技术员张海明笑着说。

烘干羊肚菌

　　王甫庄村位于西烟镇西部，是个有名的养牛专业村，全村有耕地7000多亩，890多人。为壮大村级集体经济，村里将目光瞄准了羊肚菌种植产业。去年11月，王甫庄羊肚菌种植基地正式启用，首批菌丝被播进了两个大棚。

　　起初种植食用菌，张海明是个新手。为了解决这一问题，在前期考察时，王甫庄村就与山西忻州一个有30多年食用菌种植经验的技术团队达成了合作意向。技术团队作为羊肚菌种植项目的“智慧大脑”，从种到收全程参与，还派专人线上线下分析指导。王甫庄村负责羊肚菌种植项目具体实施，并及时沟通交流种植数据。

采摘羊肚菌

　　“2023年11月22日，上午8点，棚温4℃、地温4℃。”“2023年12月6日，晴天、大风，放营养包。”“2024年1月12日，上午11点通风。”……大棚门口纸页泛黄的记录册上，张海明密密麻麻记录着各项数据。“咱不会，就得听专家的，学到经验都是自己的。羊肚菌对气候环境变化很敏感，温湿度不合适就得及时调整。天气冷的时候我们还大棚套小棚，提高温度。”张海明说。

　　在张海明与工人们的仔细管护下，4月初开始，种植的羊肚菌陆续进入成熟期。村里还购置了烘干机、打包机。张海明说，羊肚菌干货一斤能卖到几百元到上千元不等。这几台机器可以对羊肚菌进行脱水处理，使其更好保存。

晾晒羊肚菌

　　通过限制生长条件，同时入棚的羊肚菌实现了分批成熟，方便工人采摘。“等羊肚菌采收结束后，我们计划将营养包、菌渣还田，种上蔬菜，力争让大棚资源利用最大化。”张海明说。芦??蕊文/图